Oggi strudel super veloce…ma parliamo prima di primavera…
Quando appare un raggio di sole, in questo mese di marzo, soprattutto dopo giorni di pioggia, fa subito primavera: l’aria tiepida, il cielo azzurro probabilmente con qualche bella nuvoletta bianca e pannosa, prati verdi, brillanti, colorati da piccole margherite e fiorellini e la calma di una strada sterrata, magari in mezzo ai campi nelle mie belle colline toscane…..scusate la vena “romantica”, ma non vedo l’ora che arrivi davvero la primavera e le sue gite all’aria aperta.
Cosa c’è di meglio allora che cominciare a pensare a piatti facili e veloci da mettere nel nostro cestino, come questo strudel di verdure ed Asiago.
Questa ricetta è facilissima e si presta a molte varianti, io l’ho preparata così.
Un’ultima cosa: mi scuso solo per la qualità della foto, ma l’ho scattata con il cellulare, di corsa, prima di cena!
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Strudel di verdure ed Asiago, Ricetta veloce
Di cosa ho bisogno: padella, placca forno, carta forno, forchetta, coltello, pennello da cucina.
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia;
verdure surgelate (io Orogel: misto carote, broccoli e fave);
olio extra vergine d’oliva;
sale;
formaggio Asiago;
1 biccherino di latte;
granella di mandorle o nocciole.
Procedimento:
In una padella disporre le verdure ancora surgelate e cuocere con due cucchiai di olio e un po’ di sale, fino a che non si saranno ammorbidite ed aggiungendo acqua calda, se necessario.
Al termine lasciar intiepidire.
Accendere il forno a 200°
Srotolare il rotolo di pasta sfoglia, direttamente sulla sua carta forno e bucherellarlo con una forchetta.
Disporre al centro le verdure e il formaggio Asiago a pezzettini e richiudere i lembi esterni, premendo al centro per sigillare, eventualmente con le mani inumidite.
Spennellare la superficie con un po’ di latte e cospargere la granella di mandorle o nocciole.
Cuocere in forno caldo per circa 20 minuti o fino anche non risulterà dorato.
Lasciar intiepidire prima di consumare.
E’ buono anche il giorno successivo, sia consumato freddo che leggermente scaldato in forno.
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