Buongiorno a tutti!
Per prima cosa mi scuso…ma in questo periodo non trovo un attimo da dedicare al blog: penso a nuove ricette, cucino, fotografo…ma poi tutto rimane lì, giacente, in attesa di tempi migliori.
In questo periodo stancante, cosa c’è di meglio che tirarsi su con una barretta energetica?
Sono facili da realizzare e dal secondo giorno sono anche più buone!
Home made, con ingredienti sani, per me la barretta è un spuntino perfetto per la pausa caffè in ufficio.
Barrette energetiche, Ricetta facile
Di cosa ho bisogno: frullatore, coltello, ciotola, placca del forno, carta forno, coltello.
Ingredienti:
100 gr. di noci;
100 gr. di mandorle tostate;
30 gr. di semi di chia;
40 gr. di zucchero di canna;
250 gr. di fiocchi di avena;
100 gr. di muesli misto con uvetta (io uso il muesli Poggio al Farro);
2 cucchiai di miele (io ho usato un miele fatto in casa millefiori con rovo e castagno);
80/100 ml. di acqua (da valutare a occhio).
Procedimento:
Versare nel bicchiere del frullatore tutti gli ingredienti, escluso il miele e l’acqua e frullare bene il tutto fino ad ottenere un composto, ben sbriciolato ma non troppo.
Trasferire il tutto in una ciotola ed aggiungere il miele e l’acqua.
L’impasto deve rimanere morbido, ma non troppo liquido, quindi è meglio valutare ad occhio la quantità di acqua da utilizzare.
Stenderlo in una teglia ricoperta di carta da forno e livellare con le mani umide.
Cuocere in forno a 180° per 15 minuti. Sfornare e tagòiare subito con un coltello affilato.
Ecco fatto!